Меры профилактики острых кишечных инфекций

Меры профилактики острых кишечных инфекций 

Учитывая неустойчивую эпидемиологическую ситуацию заболеваемости острыми кишечными инфекциями, напоминаем о необходимости соблюдения основных мер их профилактики:

-поддерживайте чистоту в помещениях, в т ч используемых для приготовления пищи;

- соблюдайте правила личной гигиены, мойте руки после посещения туалета;

-мойте руки перед тем, как брать продукты и приготовить пищу;

-содержите в чистоте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;

-предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных;

-разделяйте сырые и готовые к употреблению продукты на всех этапах их хранения, обработки;

-для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями (ножами, разделочными досками);

-храните продукты при безопасной температуре и в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

-хорошо прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

-тщательно подогревайте приготовленные ранее продукты;

-не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

-охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);

-не храните пищу долго, даже в холодильнике;

-используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты;

 -используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;

-выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;

-мойте фрукты и овощи безопасной водой, особенно когда они подаются в сыром виде;

-не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

Здоровья вам и вашим близким!